以后,它才恢复放松的状态。
不过与猫不同,白天它不喜欢在厨房内休息,更乐意趴在院内,卧在墙角。
屋内太过狭窄,桌椅板凳和置物架限制了它的活动区域。
院里就宽敞多了,只要它不往外跑,陈舟就不会约束它。
睡足了觉,起身绕着院墙活动活动,小院不大,却也够跑。
若想吹风,沿着院内预留的台阶走上围墙,瞭望远方,置身于山风中,虽不如在外肆意奔跑自由,也比闷在屋里舒坦多了。
……
炉膛中的火熊熊燃烧,翻涌的热浪使屋内愈发炎热。
厨房的门窗都敞开着,低矮的窗台上摆放着三盆盛放的鲜花,一只不知从何处飞来的蝴蝶落在花上,扇动着翅膀。
小灰灰慵懒地张开眼皮,瞥了一眼蝴蝶,继续沉睡。
灰球从储藏室的方向跑来,依偎着它爹的大肚皮,自顾自地舔舐毛发,发出呼噜呼噜的声响。
灶台上,陈舟用白泥烧制的陶烘干架中装满了可可豆。
它们正在高温烘烤下迅速失去水份,变得分外干燥。
燥热的灶火旁,陈舟坐在矮凳上,正用处理好的干草条编织篦子——闲着也是闲着,不如找点事干。
待这一批可可豆烘干,他忙用兔皮垫住烘干架的把手,将其一层层取下来,倒出滚烫的可可豆,再放一批新的上去。
烘干的可可豆研磨成细粉,就成了粗巧克力的制造原料。
不过它的块头要比小麦大得多,想放入陈舟专为研磨小麦做的磨盘,还要先用锤子敲碎。
恰好家里有几块微微向内凹陷的金属,擦拭干净后,只需将可可豆放入其中,然后敲击即可。
在第二批可可豆处理好前,陈舟把第一批可可豆全部敲成了小碎块,这才倒入磨盘,进行研磨。
他没有肉桂和香草等调料,便准备了一些糖,还有些许黄油,希望它们能使巧克力的口感得到提升。
现代巧克力在研磨过后,进入加热这一步时,需要进行“精炼”。
所谓的精炼,就是将可可原浆,放入大型容器内,不断进行旋转搅拌,使其中的可可颗粒细化的过程。
经过精炼的巧克力,比粗制巧克力口感更丝滑,质感更细腻,更有光泽。
陈舟了解到的高档巧克力,比如瑞士巧克力,精炼时间往往能达到72个小时之久,也就使得瑞士巧克力的口感如丝般丝滑。
他这里自然没有精炼的条件。
而且即使可可豆精炼机的结构并不复杂,他也不会制造的。