冻？
他们都未曾下过厨，自然不知道这玩意儿是什么，怎的就能做出灌汤包来？
钱掌柜匆匆赶回酒楼后，便直奔后厨，将这三个字的秘方告诉了一众大厨。听完，那几位大厨们全体愣了一愣。
就在钱掌柜怀疑是不是被那妇人忽悠了之际，只见有一位大厨猛然一拍大腿，激动道：“猪皮冻！居然是这个玩意儿！哈哈哈哈哈，妙啊！”
也有人没反应过来，忙问他的是什么意思。
“猪皮熬出的水，可自然成冻，将之与肉馅拌在一起，包进包子皮里上锅蒸，猪皮冻遇热既化为汤汁，这便是包子里灌汤的秘诀了！”
听完这个大厨的解释，一时间所有人都恍然大悟，原来这灌汤的秘诀不在于手法，而在于馅料！
怪不得他们怎么都没琢磨出来！这灌汤的秘方竟然如此简单！
娄掌柜也自然听明白了，他倒不在意简不简单妙不妙的，只问道：“那能不能做出灌汤包来？”大厨们当即给了肯定的回答。
娄掌柜冷沉的脸终于露出了笑意：“那便好，明天水韵阁就上新灌汤包！”
看那些食客还说不说他水韵阁都不如一个破摊子了！
娄掌柜回到锦轩阁后，自然也是第一时间便将秘方告知了后厨。
得知秘方没问题确实可以做出灌汤包后，娄掌柜却没有张罗着赶紧上新灌汤包。
而是让大厨们现试着做了一笼灌汤包出来。
娄掌柜细细看了看成品，不愧是大厨的手艺，比那胖嫂灌汤包还要精致几分。
然而等他尝了一口后，却不由地皱起了眉头。
不能说不好吃，他锦轩阁的大厨的厨艺那是向来没得挑的。但是，如若细品，却是不如胖嫂做出的口感嫩滑和鲜美……
“馅料的味道得再想办法改进些。”娄掌柜吩咐后厨道。
几个大厨也尝过胖嫂灌汤包，自然也品得出味道存在的差异，只得表示再推敲推敲。
“那明日这灌汤包咱上新吗？”有大厨问。
娄掌柜思量了好半晌，最终决定道：“明日水韵阁定然会上新灌汤包，我们暂时先等等，先瞧瞧水韵楼食客的反应再说。”
林善举卖完了灌汤包，和莫何小丁一起带着家伙什儿回到桥口时，便见那边的摊位已经收拾好了。
任芸给莫何和小丁付完工钱。便让他们自行回家去了。
“大哥，你这是怎么了？”林善举伸出手在林善行眼前晃了晃。奇怪，从他回来便见大哥一副呆滞魂不守舍的模样，这是咋啦？
“三、三弟…