丁有着相似之处。”
李渔说着,竟然有模有样的对着林晖说道“宫保鸡丁盖饭做法的原理非常简单,就是用土豆、黄瓜、白菜以及猪肉来煮。
猪肉是最好的食材,土豆和白菜也很好,黄瓜也比较脆。
然后用一点点油,将土豆炸熟,再放到锅子里面炸,炸熟了之后,将其中一块切成两半,另外一半放在上面继续炸熟.”
林晖刚才吃的时候发现确实是鲤鱼说的,所有的配料都有,然后就又继续听着李渔说着。
“最重要的一点就是,土豆和白菜的炸法和其他菜系有些差异。
因为它不仅需要将土豆分层,而且还需要分出来的部分用来煮饭!
土豆的分层方式和其他的菜系不一样。
如果说,其他菜系是分为一层一层,那么它就是分层十七八层!
而这种分层方式,对土豆的炸法有着严苛的要求,不仅要炸得恰当,而且必须要有一定的水平才行,否则的话,炸得不均匀,会导致土豆中的蛋白质发生高速流失,最终变成一堆烂泥。
所以,想做这道菜,就得有着一身极高的厨艺才行,否则的话,是无论如何也做不出来的.”
“土豆还要分成?我怎么没有听说过呢!”李渔打断了李渔的话。
“自然这些你是不能知道的,因为每一个厨师怎么会把自己独家的秘方告诉你的,这些还是我在后厨的时候厨师悄悄的告诉我的。”李渔一边说着,一边还想着他未说过的话。
“林晖哥,你不要打搅我们,我还没有跟你说完。”
“好好,你继续说你的,我继续听着!”
然后就听到李渔继续说着刚才的事情,然而她却忘记了自己说到了什么地方。
“那个林晖哥,刚才我给你讲到什么地方了!”李渔尴尬的对着林晖一笑。
然而林晖颇我无奈的对着李渔说道:“你刚才说土豆要讲究什么分层!”
“对,对土豆的分层,土豆的分层方式,对土豆的炸法有着严苛的要求,不仅要炸得恰当,而且还必须要有一身极高的厨艺才行,否则的话,是无论如何也做不出来的
所以,想做这道菜,就得有着一身极高的厨艺才行,否则的话,是无论如何也做不出来的。”
李渔说到一半的时候,突然对着林晖说道“林晖哥你知道吗?当我看到我手边摆满了土豆的壳之后,心中忍不住的感叹:真不愧是皇帝啊!吃个饭都搞这么复杂,真是麻烦死人了!”
然而林晖听了却只是抿嘴一笑。
然后李渔就继续说着“你