气，也觉得不能就这样等着：“成，那我们现在去买酒。”
现在这种情况主要是药材和粮食蔬菜涨价厉害，酒还是老价钱，张老二要了三大坛子黄酒，张平安去杂货店买了一些蒸馏必要的工具后，父子二人才赶车回家。
回家后，徐氏已经熬了一大锅预防风寒的药，张平安喝完后就开始做试验。
蒸馏的主要原理是利用酒精和水的沸点不同，将黄酒倒入蒸馏设备的底锅，通过加热混合液体使酒精沸腾并蒸发，再将蒸汽冷凝成液体，安装好过汽管，经过冷凝冷却后收集成液体，即为白酒?。
随着时间推移院子里传出一股浓浓的酒味儿，功夫不负有心人，到晚上张平安就收集了一大海碗提纯过的白酒，酒色清亮，酒味扑鼻。
徐氏小心翼翼嗅了嗅，惊呼道：“我的娘唉，还真是白酒，儿子，你太能干了！”
张老二用食指蘸了一点尝了尝，咂咂嘴道：“唔，烧口，是正宗的白酒。”
张平安忙了一天，有些疲累，闻言笑道：“还能再反复蒸馏，提取出更纯的酒精，不过今日天色晚了，等明日吧，娘，您明日就用酒精把家里门窗桌椅都擦擦，消消毒，以后我们不管谁外出回来以后，也要先用酒精擦擦手和衣物。”
“哎，知道了”，徐氏兴奋道，“儿子，那等这场疫病过去以后，我们是不是可以用这个法子赚钱呀？”
“咱们家没背景，白酒利润又高，做这个生意只会被别人盯上，最好的就是卖方子，等疫病过去之后我看有没有合适的人选”，张平安沉吟道。
徐氏闻言交代两个女儿和小虎道：“这件事你们都不许外传，知道没？要是被我知道你们传给了外人听仔细你们的皮，到时候别怪我翻脸不认人。”
五丫六丫和小虎都捂着嘴直点头。
第二日张平安写了封信托送信的人交给韩教授，把自己想到的白酒消毒这一点补充上去，希望能有所帮助。
时间一晃又过去十几日，府城气氛越来越紧张，现在已经很难买到新鲜的菜了，徐氏开始煮粥喝，好在家里还有咸菜就着，不算难吃。
一家人也已经十几日没出过门，偶尔会有衙役上门来查看家里是否有风寒咳嗽发热的人。
这日中午突然门被敲响，徐氏还以为又是衙役上门，擦了擦手上前开门道：“来了来了”！
打开门一看，是一个不认识的年轻小子，戴着大口罩，眉眼长得还怪俊秀的，徐氏疑惑道：“你找谁？”
门外的人拱手行礼后道：“请问这里是张平安张秀才家吗？我是郢州城过来