理大蘑菇。
剪去菇柄放在一边。
火灵儿刷完碗凑了过来，轻声道，“师兄，这菇柄不用了嘛？”
林东方答道，“佛跳墙只用菇盖，这菇柄等中午炖小鸡吃，物尽其用，不能浪费。”
“不能浪费！”
火灵儿严肃起来，决定中午把这菇柄都吃了！
冷水把菇盖下入焯水，加点料酒。
“佛跳墙有二十多种材料，为了让所有味道都互相交织在一起，就要避免一家独大，所以这香菇盖要焯水去掉蘑菇一些特有的浓重香味。”
林东方对一边记笔记的萧曦月解释了一下。
起锅烧油，再下入葱姜炸香，然后倒出油。
下入昨天吊清汤，鸡身上摘除的肥油，炒香后下入蘑菇盖，等到蘑菇香味出来，下入清汤，大火五六分钟。
然后倒出来，上锅蒸四个小时！
“师弟，这蹄筋和菇盖蒸这么久，难道只是佛跳墙的准备工作？”
林东方收拾了一下桌案笑道，“是啊，不然我怎么能说我只能有把握做出来。”
萧曦月和火灵儿对视一眼，都觉得头皮发麻！
天空中，瑶池圣主面色凝重的看到那更加明亮的佛光。
“这臭小子该不会真的会用一道菜召唤出一尊先天大佛吧？”