酵母粉:“哎哟,我的大功臣!听说你把洋鬼子怼得灰头土脸,婶子昨儿个做梦都在给你拍手叫好!”
“没那么夸张,婶子就别笑我了。”
罗婶子笑眯着眼,伸手要摸林安安的肚子,“快让婶子瞧瞧,肚子里这小宝贝是不是也跟着你威风了一回?”
林安安被逗得直乐,忙把人往烤炉边引:“婶子,今天还得仰仗您,我想着给小兰和小宇做个蛋糕,结果对着面粉犯了难。”
“这有什么难的,你不是把书上的步骤都记下了么,婶子帮你好好试试。”
“您看看这炉子,还成不?”
罗婶子围着烤炉转了两圈,伸手在炉壁上敲了敲:“成!这炉火旺得很!”
“嗯,不过烤蛋糕可得把控好火候,得用温火慢慢烘。”
“那我们这就开始?”
“得嘞~”
林安安先细细讲了讲制作过程。
罗婶子麻利地挽起袖口,开始张罗,“先把面粉过筛两遍是吧?没问题。”
她边说边将林安安准备好的面粉倒进竹筛,手腕轻轻晃动,雪白的面粉如细雪般簌簌落在陶盆里。
林安安把鸡蛋磕进搪瓷缸做准备,“加点盐,蛋清能打得更发。”
“成。”罗婶子用筷子尖挑了点食盐撒进去。
两人坐在小马扎上,手腕有节奏地搅动着筷子。
寒风从院角的缝隙钻进来,却丝毫不影响她们的专注,蛋液在缸中渐渐泛起细密的泡沫。
“差不多了!”林安安用筷子蘸起蛋液,见蛋液能拉出短小的尖角,立刻招呼罗婶子,“再把白糖分三次加进去!”
罗婶子笑着点头。
打发好的蛋清像云朵般蓬松,罗婶子将一半蛋清倒入盛着面粉的陶盆,用木铲从底部向上翻拌。
“不能画圈,得像炒菜一样翻,不然蛋糕就发不起来了。”
林安安指挥得头头是道,罗婶子动作又快又稳。
待面糊变得顺滑,她们又将剩余蛋清倒入,继续耐心翻拌。
林安安注意到烤炉里的火苗已经转为柔和的暗红色,罗婶子用铁皮夹夹起炉盖,热浪裹挟着木炭香扑面而来。
“把面糊倒进铁皮饭盒!”林安安将抹了猪油的饭盒递给罗婶子,“咱们没有模具,就用这个凑合。”
罗婶子小心翼翼地倒入面糊,用铲子抹平表面,饭盒里的面糊颤巍巍地泛着光泽。
“等等。”罗婶子往炉子里添了两块蜂窝煤,等火苗再次窜起,才将饭盒轻轻放进烤炉。
“盯着点,估摸十来分钟就得翻